Các loại bánh trung thu "độc, lạ" năm 2016

Bên cạnh các loại bánh nướng, bánh dẻo truyền thống quen thuộc bao nhiêu năm qua, năm nay trên thị trường xuất hiện thêm các loại bánh trung thu độc, lạ như bánh trung thu kem, bánh trung thu ngàn lớp, bánh trung thu rau câu ...

Với sự phát triển tất yếu của xã hội, ngày nay ngoài các loại bánh nướng - bánh dẻo truyền thống làm từ bột mỳ, bột gạo nếp thì đã xuất hiện các loại bánh trung thu lạ như bánh rau câu, bánh kem lạnh, bánh tỏi đen, bánh tinh than tre ... Nguyên liệu mới lạ, hương vị phong phú, màu sắc và hình thức đẹp chính là sức hút của những loại bánh mới này. 

1. Bánh trung thu kem lạnh

Có hình dáng tương tự với bánh trung thu truyền thống nhưng bánh kem lạnh có màu sắc đa dạng và bắt mắt theo màu của các loại kem mà chúng ta thường ăn. 

Vỏ bánh được làm từ đủ loại vị kem đặc trưng của từng hãng kem nổi tiếng, nhân bánh được lựa chọn phong phú từ nhân hoa quả, siro, mứt cho tới các loại socola chắc chắn sẽ khiến bạn "mê đắm" ngay từ miếng đầu tiên. Bánh được bảo quản lạnh, khi cắt bánh sẽ thấy phần kem lạnh còn bốc ra làn khói nhè nhẹ, nếm một miếng thì vừa mát lạnh, vừa ngọt dịu rất thích. 

Bánh trung thu kem lạnh của Bud's.

Bánh trung thu kem lạnh của Häagen-Dazs.

Ưu điểm của loại bánh này đó là bạn có thể tùy ý lựa chọn bánh theo hương vị kem mà mình yêu thích. Bánh không hề gây ngọt, ngấy và cảm giác mỡ béo. Bạn hoàn toàn có thể ăn 2 - 3 chiếc bánh trung thu kem lạnh liền một lúc mà vẫn thấy thòm thèm. 

Một số thương hiệu kem đang sản xuất dòng bánh này là: Häagen-Dazs, Baskin Robbins, Bud's ...

Gía bánh tham khảo: 70.000 đồng - 300.000 đồng/ chiếc 

2. Bánh trung thu thạch rau câu 

Bánh trung thu thạch râu câu đã "nổi" lên trên thị trường bánh trung thu trong 2-3 năm trở lại đây. Bánh được làm từ nguyên liệu rất dễ kiếm, dễ làm và hình thức rất đẹp. 

Bánh trung thu rau câu để làm được đẹp chỉ yêu cầu người thợ tỉ mỉ trong việc pha màu bánh, còn các khâu pha thạch và đổ khuôn được đánh giá là dễ hơn rất nhiều so với cách làm bánh trung thu truyền thống. Bánh trung thu thạch rau câu ngoài các loại nhân đậu xanh, hạt sen, khoai môn truyền thống thì còn được sáng tạo thêm nhiều loại nhân mới như phô mai, tiramisu, hạt dẻ ... 

Vẻ đẹp mắt của bánh trung thu thạch rau câu.

Lớp vỏ bánh thạch bên ngoài thanh mát, giòn tan cùng với lớp nhân béo béo, ngọt vừa (nhân bánh rau câu thường được làm nhạt để phù hợp với lớp vỏ) khiến người dùng thích thú. 

Bên cạnh hình thức đẹp, giá thành rẻ, cách làm dễ dàng thì bánh rau câu còn thu hút người dùng ở điểm bánh ăn rất thanh, không ngấy lại không béo. Dù bạn có đang ở trong chế độ giảm cân hà khắc nhất cũng vẫn sẽ ăn thoải mái bánh trung thu rau câu. 

Địa chỉ bán: các cửa hàng hoặc tiệm bánh handmade 

Gía tham khảo: từ 20.000 đồng - 50.000 đồng/ chiếc

3. Bánh trung thu ngàn lớp 

Đây là loại bánh nướng hiện đại có xuất xứ từ Hong Kong với lớp vỏ bên ngoài giòn tan và lớp nhân truyền thống từ đậu xanh hoặc hạt sen dẻo dẻo, béo ngậy. Bánh trung thu ngàn lớp được người thợ làm bánh khéo léo nhuộm màu, cán bột nhiều lần để tạo ra thành phẩm là chiếc bánh với nhiều lớp vỏ tách đều tăm tắp và màu sắc rực rỡ. 

Bánh trung thu ngàn lớp được tạo thành từ "bột ngàn lớp" (Pastry puff) với bơ và bột mỳ nên khi nướng xong chiếc bánh tỏa ra mùi thơm béo ngậy rất hấp dẫn. Bánh này ngon nhất khi ăn còn ấm, cắn một miếng bánh bạn sẽ cực kỳ ngạc nhiên với sự hòa quyện giữa lớp vỏ giòn và phần nhân dẻo. 

Bánh trung thu ngàn lớp bắt mắt và rực rỡ.

Địa chỉ bán: các cửa hàng hoặc tiệm bánh handmade 

Gía tham khảo: từ 12.000 đồng - 25.000 đồng/ chiếc

4. Bánh trung thu Mochi Nhật Bản 

Mochi Sweet là thương hiệu nổi tiếng của Nhật chuyên cung cấp dòng bánh vỏ nếp nhân lạnh nổi tiếng của đất nước này. Mochi đã quen thuộc với người tiêu dùng Việt với các sản phẩm bánh nếp nhân lạnh rất tinh tế và đẹp mắt. 

Năm nay Thương hiệu Mochi Sweets mang đến chiếc bánh trung thu 3 lớp trứ danh được nhập khẩu 100% với các 22 mùi vị độc đáo, để lại cho bạn một trải nghiệm đầy tinh tế.

Bánh trung thu Mochi Nhật Bản.

Ngoài chất lượng, Mochi Sweets cũng rất chú trọng đến hình thức, mẫu mã. Trung Thu năm nay, Mochi Sweets cho ra mắt 2 mẫu hộp bánh đẳng cấp với thiết kế sang trọng, đậm chất Nhật Bản.

Video giới thiệu Bánh trung thu khách sạn Daewoo

Liên hệ: 04.85886151 - 0902 153 872

-> Đọc thêm: Cách chọn bánh trung thu ngon, antoàn, hợp vệ sinh

-> Mời các bạn xem thêm:

http://banhtrungthudaewoo.com/

http://banhtrungthukhachsanhanoi.com.vn/

Read More

Cách chọn bánh trung thu ngon, an toàn, hợp vệ sinh

Tết Trung thu đang đến gần, mỗi nhà không không thể thiếu những chiếc bánh bánh nướng, bánh dẻo. Tuy nhiên, hiện nay có rất hiều loại bánh làm giả, làm nhái không đảm bảo vệ sinh. Vậy làm thế nào để lựa chọn bánh Trung thu để đảm bảo sức khỏe của gia đình bạn?

Mẹo chọn bánh trung thu ngon, an toàn, hợp vệ sinh

Để chuẩn bị làm ra chiếc bánh cần rất nhiều loại nguyên liệu thực phẩm từ các loại bột, thịt tươi sống và các sản phẩm từ thịt, các loại gia vị, phụ gia thực phẩm (chất tạo mầu, chất bảo quản, chất chống mốc), các loại bao gói bánh. Đặc biệt được chế biến bằng các công nghệ khác nhau từ thủ công đến dây chuyền công nghiệp ở nhà máy hay ngay tại hộ gia đình.

Bánh Trung Thu khách sạn Deawoo

Mỗi loại nguyên liệu đều có nguy cơ ô nhiễm vi sinh vật gây bệnh (nấm mốc, nấm men, tụ cầu, tả, lỵ, thương hàn, ký sinh trùng..), ô nhiễm hóa chất độc hại (chất tăng trọng, kháng sinh cấm, chất bảo quản, hóa chất bảo vệ thực vật, chất tạo mầu cấm sử dụng, hóa chất sử dụng làm phụ gia thực phẩm ngoài danh mục, những hóa chất độc hại do sản phẩm quá hạn sử dụng, sản phẩm biến đổi chất lượng do bảo quản không đúng yêu cầu...). Rồi điều kiện vệ sinh nơi chế biến, dụng cụ chế biến, dụng cụ bảo quản bánh, bàn tay của người chế biến, người ăn đều có nguy cơ chứa đựng các “tác nhân” gây ô nhiễm bánh.

Bánh trung thu không bảo quản dài được (hạn sử dụng chỉ 1 - 2 tháng), thời gian Tết trung thu rất ngắn, nhu cầu tiêu dùng của người dân tập trung gia tăng đột biến nhiều khi vượt quá cả năng lực sản xuất... nhưng vì "lợi nhuận" nhiều nhà sản xuất, kinh doanh bất chấp các quy định an toàn thực phẩm, chất lượng nguyên liệu để sản xuất, khai thác nguồn hàng để kinh doanh.

Hậu quả cuối cùng của việc không bảo đảm an toàn thực phẩm của một công đoạn hay nhiều công đoạn làm bánh là làm cho bánh bị ô nhiễm có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm cấp tính, mạn tính, bệnh truyền qua thực phẩm và làm ảnh hưởng đến sức khỏe, tính mạng cho người ăn.

Do vậy, để bảo đảm an toàn thực phẩm đối với thị trường bánh trung thu, người tiêu dùng là một nhân tố quan trọng có tính quyết định. Mỗi người tiêu dùng hãy trở thành “Người tiêu dùng thông thái”: biết cách chọn mua bánh Trung thu và sử dụng bánh Trung thu bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cách lựa chọn bánh Trung thu

Theo Cục An toàn thực phẩm, bánh Trung thu ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thường có mặt bánh vàng đều, da bánh mỏng, nhân khi cắt ra không bị vụn. Nên mua bánh trung thu ở các cơ sở có tên tuổi đã có sự giám sát, kiểm tra của cơ quan y tế và phải xem xét kỹ nhãn mác của bánh phải ghi đầy đủ ngày sản xuất, thời hạn sử dụng.

Bánh Trung thu để lâu hoặc ở môi trường nóng, ẩm rất dễ bị mốc, hư hỏng nên cũng phải kiểm tra trước khi mua dù thời hạn sử dụng vẫn còn. Không mua, không sử dụng bánh trung thu không nhãn mác.

TS. Lâm Quốc Hùng - Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo chọn mua bánh Trung thu bảo đảm an toàn thực phẩm theo những tiêu chí sau:

- Bánh nướng: Nên chọn bánh có độ bóng vừa phải, khi ấn vào thấy có độ mềm và đàn hồi nhẹ là bánh ngon. Tránh chọn bánh quá bóng vì đó là biểu hiện bánh để đã lâu.

- Bánh dẻo: Nên chọn bánh hơi có phủ bột nhẹ trên mặt bánh. Khi ấn vào bánh cảm thấy vỏ mềm nhưng không dính, nhão là được.

- Sản phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng: có tên của nhà sản xuất, địa chỉ nơi sản xuất, có hướng dẫn sử dụng, bảo quản...

- Sản phẩm phải ghi ngày sản xuất, thời hạn sử dụng và còn hạn sử dụng.

- Sản phẩm được bày bán ở nơi hợp vệ sinh, có đủ trang thiết bị che đậy tránh bụi bẩn, mưa nắng, côn trùng xâm nhập, bảo quản theo đúng quy định trên nhãn sản phẩm của nhà sản xuất.

- Người tiêu dùng phải sử dụng cảm quan để đánh giá bảo đảm sản phẩm không bị dập nát biến dạng, bao bì không rách nát, không có mầu sắc khác thường, không bị thiu, ẩm mốc, hư hỏng và không có mùi khác lạ.

- Tuyệt đối không lựa chọn, mua sản phẩm trôi nổi, không có nguồn gốc, hàng hết hạn sử dụng, bao bì rách nát, sản phẩm biến dạng, hàng lậu,

Cách chọ Bánh Trung Thu

- Bánh mua về phải được bảo quản ở nơi sạch sẽ, được che đậy tránh bụi bẩn, mưa nắng, côn trùng xâm nhập, bảo quản theo đúng quy định trên nhãn sản phẩm của nhà sản xuất.

- Chỉ ăn bánh còn hạn sử dụng, không bị dập nát biến dạng, bao bì không rách nát, không có mầu sắc khác thường, không bị thiu, ẩm mốc, hư hỏng và không có mùi khác lạ.

- Rửa tay sạch trước khi cắt, chia bánh và trước khi ăn bánh.

- Không ăn quá nhiều bánh và các thực phẩm giầu đạm, mỡ, đường trong khẩu phần ăn để tránh rối loạn hấp thu thực phẩm.

- Khi có những bất thường về sức khỏe do ăn uống nhanh chóng đến cơ sở y tế gần nhất để được tư vấn, trợ giúp kịp thời về chuyên môn.

Video giới thiệu bánh trung thu khách sạn Daewoo Hà Nội Đảm bảo vệ sinh An toàn thực phẩm  

Liên hệ: 04.85886151 - 0902 153 872

-> Đọc thêm: Bánh Trung Thu khách sạn Deawoo

-> Mời các bạn xem thêm:

http://banhtrungthudaewoo.com/

http://banhtrungthukhachsanhanoi.com.vn/

Read More